江西五星级酒店厨房设备工程公司

酒店厨房工程时候需要注意哪些，要如何布局才能更加合理呢？整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中点；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明；厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理；对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则；厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境；厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。酒店厨房工程的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格。江西五星级酒店厨房设备工程公司

酒店厨房设备工程的定制流程：厨房设备要有一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能有好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。厨房设备厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，设计人员可上门根据厨房的大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间，人员会上门进行安装。苏州三星级酒店厨房改造工程规划酒店厨房工程需要遵守哪些原则？

酒店厨房工程中风机的安装方法：一般来说风机可以安装在油烟净化器的前面，也可以安装在油烟净化器的后面，无论是安装在前面还是后面可以起到通风的作用。油烟净化器的安装一般正确的安装方法是风机安装在油烟净化器的后面。风机安装在油烟净化器的后面一是减少油烟对风机的污染，在清理油烟气之前还会有许多微油颗粒。微油颗粒部分分解并吸附在油烟净化器板上，因此排出的空气不会污染风机。其次风机安装在油烟净化器后面可以延长从烟罩到风机的距离。延长的空气阻力之间的距离可以降低流速、流速将更长，净化时间变长净化效率就会提高。

酒店工程之厨房装空调合适吗？厨房可以装空调的理由：1、厨房是要装专门的空调，这些空调设计上考虑了抗油能力，2、厨房的油烟也没那么可怕：国家标准规定，90%的油烟是要被抽油烟机抽的，否则烟机是不合格的。真正做饭的时间大概只有1/3时间有油烟，更多时间是在洗切等准备，还有后面的洗碗收拾。3、总之，有条件件的，厨房完全可以装一台厨房空调，技术已经不成问题，以前的上万台用户可以证明，每年清洗一次过滤网，到现在5~6年了也正常制冷。厨房与餐厅的通道应该设置双道双门的结构。

酒店厨房工程要如何设计？在酒店厨房工程项目中，酒店厨房位置选择需要注意的事项。现在商用厨房：厨房位置要有足够面积，要使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。酒店厨房设备工程要有布局合理、流程顺畅，配置经济性好的总原则。成都五星级酒店厨房热水工程报价单

在酒店厨房工程项目中，酒店厨房位置选择需要注意的事项。江西五星级酒店厨房设备工程公司

酒店厨房分主厨房和若干个辅助厨房。主厨房的位置要求：进货畅通，垃圾易出去及方便清洁卫生；领料方便、联系快捷、便于管理。厨房位置、面积确定后，就要考虑其内部功能布局了。厨房的门尽量少设，不设窗户；厨房区域与其他区域在天花板以上高度应完全隔断，避免排风时，产生短路现象。厨房地面应设明沟，且明沟底有足够的坡度，较浅处离厨房地面的深度应大于150mm,保证明沟内无积水现象，注意灶台前的明沟不要紧靠灶台，应离开灶台400~500mm左右，让厨师站在地面上操作，。厨房内排水主管直径应大于200mm,确保排水畅通。地面铺设吸水、防滑小尺寸（50X50）地面砖，忌用300X300尺寸的，墙面白瓷砖贴高至天花板。厨房与餐厅的通道应设置双道双门结构。江西五星级酒店厨房设备工程公司

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